Biscotti decorati con lettere

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Decorate i vostri biscotti utilizzando un set di stampini a forma di lettere – disponibili in tanti supermercati e negozi online: il successone è garantito!

I biscotti personalizzati sono un’idea regalo gradita e divertente – non a caso spopolano in occasione di matrimoni, dove sono spesso utilizzati come complemento di torte oppure come portanomi da tavolo. Utilizzate un set di stampini a forma di lettere per dare un tocco unico ai vostri biscotti. In questo progetto i nostri biscottini sono disposti in modo tale da indicare un nome per esteso, ma potete anche utilizzare soltanto le iniziali del nome scelto oppure comporre piccoli messaggi di auguri; in alternativa, potete infornare biscotti più grandi e scrivervi sopra i nomi dei vostri cari – insomma, potete davvero sbizzarrirvi e la tecnica è un gioco da ragazzi. Ecco qui come procedere.

 

Ingredienti:

24 biscottini al cioccolato

60 g di pasta di gomma

3 coloranti: giallo, rosa e marrone

120 g di pasta di zucchero

2 cucchiai di glassa di albicocche (sciolta)

Colla alimentare

50 g di glassa reale morbida

 

Utensili:

Pellicola protettiva e tupperware ermetici

Bastoncini da cocktail

Tagliere antiaderente

Kit di stampini decorativi a forma di lettere

Spatola da cucina

Carta da forno

Stampo circolare, circa 5 cm di diametro

Pennello per dolci

Pennello sottile

2 sac à poche

 

  1. Lavorate a mano 60 g di pasta di gomma fino ad ottenere un composto uniforme e malleabile, e suddividetelo in tre parti uguali. Colorate una parte di giallo, un’altra di rosa e la terza di marrone. Impastate bene, quindi avvolgete la pasta marrone e gialla nella pellicola e collocate il tutto in un tupperware.
  2. Decidete quindi quali lettere vi serviranno e in quali colori. Quindi, su un tagliere non aderente, stendete la pasta rosa e appiattitela fino a quando non avrà uno spessore di 2 mm. Rigiratela e, con mano decisa, applicate il primo stampino a forma di lettera. Ripetete l’operazione fino a quando non saranno pronte tutte le lettere di cui avete bisogno. Screen Shot 2015-12-05 at 9.52.51 PM
  3. Rimuovete la pasta restante e, con l’aiuto di una spatola, raccogliete le lettere e disponetele sulla carta da forno. Ripetete le fasi 2 e 3 per creare le lettere gialle e marroni. Screen Shot 2015-12-05 at 9.53.04 PM
  4. Impastate per bene 120 g di pasta di zucchero e suddividetela in due parti uguali. Colorate una parte di rosa e l’altra di giallo. Conservate la pasta rosa in un tupperware.
  5. Stendete la pasta gialla fino a ottenere uno spessore di 3 mm e ritagliate 12 forme utilizzando uno stampino circolare dal diametro di 5 cm. Screen Shot 2015-12-05 at 9.52.37 PM
  6. Spennellate delicatamente i biscotti da un lato con la glassa di albicocche in modo da garantire l’aderenza del cerchio alla superficie. Screen Shot 2015-12-05 at 9.53.26 PM
  7. Con l’aiuto della spatola, sollevate i cerchi e collocate ognuno di essi al centro dei biscotti. Con le dita premete delicatamente lungo i bordi. Ripetete le fasi 5 e 7 per la pasta rosa. Screen Shot 2015-12-05 at 9.53.37 PM
  8. Prendete un pennellino e intingetene la punta nella colla alimentare (in alternativa utilizzate dell’acqua bollente raffreddata) per poi spazzolare il retro delle lettere e incollarle sui cerchi di pasta di zucchero precedentemente realizzati. Ripetete l’operazione per tutte le lettere realizzate. Screen Shot 2015-12-05 at 9.53.56 PM
  9. Decorate i bordi dei cerchi gialli con pallini rosa realizzati con 25 g di glassa reale. Colorate il resto della glassa di giallo e usatela per decorare a pois i cerchi di colore rosa.Screen Shot 2015-12-05 at 9.54.17 PM

 

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