Sütiszaggatók

screen-shot-2016-05-09-at-10-45-36

Ezek a leghasznosabb cukrászeszközök. Nincs az a mennyiség, ami túl sok lenne. Nem csak a sütemények kinézetét határozzák meg, hanem olyan sok formában fordulnak elő, hogy minden alkalomra megtalálod a megfelelőt: eljegyzés, esküvő, lagzi, születésnap, névnap, karácsony vagy húsvét. A süti lehet csillag alakú, szivecske, emberfigura vagy állat, geometriai alakzat, autó, mozdony, kisebb és nagyobb házak… A választék gyakorlatilag határtalan. Alább bemutatjuk a leggyakrabban használt sütiformákat.

A szakértő tanácsa
Biztosan vannak a te konyhádban is olyan tárgyak, amelyekkel tésztát lehet szaggatni. Különböző méretű köröket vághatsz ki befőttesüvegekkel, poharakkal és kis tálkákat. Csak ne felejts el őket használat előtt alaposan elmosni és megszárítani.

Érdekes ötlet
A formákat másra is használhatod. Semmi akadálya, hogy cukormasszából vagy marcipánból szaggass ki érdekes formákat, egyedi szendvicseket készíts velük a gyerekzsúrra, vagy a piskótából, gyümölcskocsonyából vagy puha zöldségekből és gyümölcsökből vágj ki érdekes alakokat – például sárga- vagy görögdinnyéből.

A formák típusai
A kereskedelemben leggyakrabban kapható formák mind webshopokban, mind cukrászkellékeket áruló boltokban elérhetők.

Fém formák
Ezek a leggyakoribbak. Többségük élelmiszerekhez alkalmas alumíniumból készül, de van réz vagy rozsdamentes acél is. Jól néznek ki és tartós a formájuk. Sok méretben és formában előfordulnak. A legkisebbek arra is jók, hogy cukormassza dekorációkat készítsünk segítségükkel.

Előnyei: Sokféle minta, könnyű kezelés, precíz kivágás.

Hibák: A nem túl jó minőségű modellek könnyen deformálódnak és nem lehetséges sok egyforma alakú süti elkészítése.

Műanyag formák
Különböző, sokszor élénk színekben kaphatók, ezért gyerekek számára is tökéletesek. Ha vékony műanyagból vannak, apró cukormassza- vagy marcipándíszeket is készíthetünk velük, pl. virágszirmokat vagy leveleket.

Előnyei: biztonságosak és könnyen használhatók, gyerekek is dolgozhatnak vele.

Hátrányai: A vastag műanyag nem garantál megfelelő precizitást. A jó minőségű modellek nagyon drágák.

Rugós kiszúrók
Készülnek műanyagból és fémből is, gyakran mintával, pl. erezett levéllel. Főként cukormasszából, esetleg tésztából lehet velük díszes alakzatokat kivágni. A kinyújtott tésztára helyezve meg kell nyomni őket.
Előnyei: könnyen készíthetők vele apró dekorációk, ezért kezdő cukrászok is nagy hasznát veszik.

Hátrányai: A hagyományos fém modellekhez képest drága, könnyen sérül, mert több apró részből áll.

Háromdimenziós formák
Ezek a műanyag vagy szilikon formák térbeli, például állat alakú sütiket vágnak ki a tésztából. Benyomás után mintát hagynak a tésztán, amely később segít a máz felvitelében. A kisebb modellek cukormassza vagy marcipán díszek készítésére valók.

Előnyei: érdekes süteményeket lehet velük készíteni, amelyeket később könnyű díszíteni.

Hátrányai: kis mintaválaszték.

EZ IS ÉRDEKELHET
blog comments powered by Disqus
Ország megváltoztatása