Citromos kevert sütemény

screen-shot-2016-05-17-at-11-06-12

Hozzávalók:

A TÉSZTÁHOZ:

  • 17,5 dkg puha vaj
  • 17,5 dkg porcukor
  • 3 tojás felverve
  • 2 citrom
  • 17,5 dkg sütőporos liszt
  • 1 tk sütőpor

A CITROMOS KRÉMHEZ:

  • 15 dkg porcukor
  • 50 ml citromlé

A siker receptje
Legyen a kevert sütid még nedvesebb és savanykásabb
Válaszd ketté és teríts szét egy réteg citromkrémet az első rétegen.

SZÜKSÉGES MÉG:

  • 20 cm-es kerek sütőforma
  • Keverőtál és elektromos habverő
  • Citromfacsaró
  • Fa és fém kanál
  • szita
  • Kis serpenyő
  • Villa vagy tű

Ha díjnyertes, egyszerre édes, kesernyés és finom sütit keresel, ne is menj tovább – a vendégeid imádni fogják ezt a citromos finomságot!

Ez a kevert citromos sütemény könnyed, friss és savanykás, így biztos lehetsz benne, hogy mindenki kér majd egy második szeletet. Kövesd  az alábbi lépéseket, amelyekből megtudhatod, hogyan készül, majd nézd meg, milyen finom öntetek közül válogathatsz.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (gázsütőt 4-es fokozatra) és vajazd ki kicsit a tepsit.

Egy nagy tálban keverd habosra a vajat és a cukrot.

Óvatosan keverd a felvert tojásokat a cukros vajhoz.

Reszeld le két citrom héját és az egyiknek facsard ki a levét. A reszelt héjat és a citromlevet add a vajas keverékhez.

Szitáld bele a lisztet és a sütőport, keverd el alaposan.

Kanalazd az egészet a tepsibe és tedd a sütőbe. Süsd 50-60 percig, amíg a ruganyos és aranyszínű nem lesz

Amikor a süti még forró, a tepsiben vagy egy süteményestálon szurkáld meg a tetejét villával vagy tűvel.

Lassan önts átszűrt citromszirupot a sütemény tetejére, amíg teljesen be nem szívja az egészet. (A leíráshoz nézd meg a Finom öntetek részt, jobb oldalon)

Finom öntetek

A citromszirup könnyen elkészíthető és olyan finom, hogy el is felejted, hogy vannak még más szirupok is. Itt megmutatjuk, hogy készíthetsz tökéletes citromszirupot, de adunk másik két önspiráló ötletet is, amelyektől a süti még ínycsiklandóbb lesz.

Ez a klasszikus citromos szirup ragadós, édes sütit eredményez ropogós felülettel, amelyben a lágy, szivacsos belső kellemes meglepetés lesz. A szirup elkészítéséhez egyszerűen melegítsd fel a porcukrot egy kis nyeles lábasban – kevergesd folyamatosan, hogy oda ne égjen. Kb. 3 perc alatt átlátszó sziruppá válik, amit a sütire csepegtethetsz.

A citromos szirup is tökéletes. A citrom savanyú íze tökéletesen harmonizál a cukor édességével. Ennek köszönhető a süti elegánsabb is lesz. Kevesebb vízzel merevebb állagot érsz el, ha pedig víz helyett citromlevet használsz, a máz finomabb és lágyabb lesz Késsel vastag rétegben kenheted a sütemény tetejére. Még citromosabb hatást érhetsz el, ha ráadásként egy kis reszelt citromhéjat hintesz rá.

A citromos vajkrém is friss, citrusos megoldás, amely jól illik citromos muffinokhoz és töltelékként is. Ehhez az 1. vajas krém receptjében a vaníliakivonatot egy citrom reszelt héjával helyettesítsd és keverd jól össze. Ha még citromosabb ízre vágysz, az eredeti receptben levő vízből 1 evőkanálnyit helyettesíts frissen facsart citromlével.

screen-shot-2016-05-17-at-11-06-38

Szakértői ötlet

Ha olyan szép öntetet szeretnél, amilyen a fenti képen van, vágj a citrom héjából hajszálvékony csíkokat és csavard őket rugó alakba. Szórd őket a süti tetejére kandírozott héjdarabokkal és

friss virágszirmokkal.

EZ IS ÉRDEKELHET
blog comments powered by Disqus
Ország megváltoztatása