Pillangó alakú keksz

screen-shot-2015-12-05-at-9-45-13-pm

Ha szeretnéd elkészíteni ezt a finom kekszet, az alábbi 6 pontot követve és a korábban megismert sütidíszítési módszereket alkalmazva kell eljárni. Ez a díszítési mód újra népszerű, az eredmény pedig kárpótol a befektetett energiáért.

A pillangó alakú cukros keksz pasztellszínű cukormázzal jól illik a délutáni teához. Háromféle mázazási technikát kell megtanulnod: a kontúrozást, a kontúrok kitöltését és a pontozást.

Összetevők:

  • 12 cukros keksz
  • 3 élelmiszerszínezék: zöld, lila és kék
  • 450 g cukormázpor
  • víz

Eszközök

  • tál és kanál
  • fogpiszkáló
  • 6 cukrászati habzsák
  • olló
  • kis kerek végződés

Az alkalmazott mázazási technikák

Kontúrozás: a peremek vonalának megrajzolása megakadályozza a cukormáz szétfolyását és lehetővé teszi a rajz precíz kidolgozását. Nagyobb sütifelületen húzott vonallal sok saját dekorációs ötletet valósíthatsz meg.

Alkalmazás: kontúrozás, rajzolás a sütikre.

A kontúrok kitöltése: a lényege, hogy a kontúrvonalakon belül területet kitöltjük olyan mázzal, ami kicsit hígabb a kontúroknál.

Alkalmazás: sütik felületének és a megrajzolt minták belső részének mázazása.

Pontozás: biztos kézre és némi tapasztalatra van szükség a habzsák használatában. Minél erősebben nyomod össze, annál nagyobb pontok keletkeznek a korábban mázazott felületen. Az esetleges hibákat vizes ecsettel javíthatod.

Alkalmazás:

  1. Szitáld egy tálkába a cukormázport és önts bele egy kevés vizet. Fogpiszkáló hegyével tegyél bele egy pici kék ételszínezéket, majd keverd jól el kanállal, hogy egynemű legyen. A máz nem lehet se túl híg, se túl sűrű – hogy ki lehessen nyomni a habzsákból.
  1. Hegyezd a habzsákra a kerek véget és vágd le a hegyét. Tegyél bele 3 teáskanál kék mázat. Egyik kezeddel a végéhez közel fogd a zsákod, a másikkal egyenletesen nyomva a falait haladj a keksz széle mellett. Mutatóujjaddal mutasd az irányt. Ha nem pontosan oda megy a máz, ahova kellene, állj meg egy kicsit, ecsettel távolítsd el a felesleget és folytasd.
  1. Hígítsd fel a maradék mázat egy pici vízzel. Ha a massza kicsit hígabb lesz, könnyebben ki tudod vele díszíteni a keksz belsejét.
  1. Töltsd fel félig a következő habzsákot kék mázzal és vágd le a csücskét, de most ne tegyél rá végződést. Színezd be a keksz belsejét kívülről befelé haladva. Hagyd megszilárdulni.
  1. A másik 2 színű mázat készítsd el az 1. pontban foglaltaknak megfelelően. Tegyél egy kis zöld mázat a habzsákba és vágd le a csücskét. Legyen zöld a pillangó feje (a nagyobb folt) és a teste (kisebb folt), végül emeld fel a habzsákot, hogy elvékonyodjon a farka.
  2. Tedd rá a végződést e következő habzsákra, vágd le a csücskét és tedd bele a lila ételszínezéket. A rovar szárnyaira rajzolj kis pöttyöket, lehetőleg egyenletesen elhelyezve. Tedd félre pár órára a kész kekszet. Ugyanígy készítsd el a többi kék lila és zöld pillangót is.

screen-shot-2015-12-05-at-9-45-30-pm screen-shot-2015-12-05-at-9-45-47-pm screen-shot-2015-12-05-at-9-46-01-pm screen-shot-2015-12-05-at-9-46-16-pm screen-shot-2015-12-05-at-9-46-33-pm screen-shot-2015-12-05-at-9-46-46-pm

EZ IS ÉRDEKELHET
blog comments powered by Disqus
Ország megváltoztatása